凤凰水仙是什么茶叶?
谢谢邀请。
关于凤凰水仙,前面的朋友已经做出正确回答,我在这里再补充一下:
首先,凤凰水仙是乌龙茶,产于广东等地。该茶滋味浓郁甘醇、汤色金黄;制成红茶,香气高、颜色好。
命名是1956年,1985年审定为国家茶树良种。凤凰水仙叶尖有一明显特点,叶尖端部略有弯曲,或左弯或右弯,状似鸟嘴,故称为“鸟嘴茶。
不过,凤凰水仙家族当中赫赫有名的是凤凰单枞。
凤凰单枞:根据各个单株形态或品味的不同特点,自成品系(株系),进行单株***收、单株制作,故称单枞,因其是众多优异单株,故总称凤凰单枞。每枞茶树独一无二的各有一种自然花香果味。
凤凰单枞,是在凤凰水仙优选后的品系,是珍品。
凤凰茶类中的水仙是一个庞大的品种系列 所有的茶都源自水仙 以前的梅占,红山,杨梅叶,粗香黄枝香等等 水仙为最次级别 ***摘当天不需要经过碰青 直接扎堆,青味较重 水仙因为品种多 每次***茶季同一片茶区需要***摘多次 茶芽良莠不齐,大小不同 所以做出来杂味较重 一般成茶烤成重火茶。
感谢邀请。凤凰水仙,属于青茶/乌龙茶类,是半发酵茶。凤凰水仙原产于广东省凤凰山区,它的栽培历史悠久,在南宋时期已有栽培。
那么,接下来暮暮就先介绍下凤凰水仙的品质特征。
一:外形
风凰水仙叶型较大,呈椭圆形,条索紧结。挺直肥大,叶面平展,前端多突尖,叶尖下垂似鸟嘴,故当地称为“鸟嘴茶”。
具有独特的天然花香,香气馥郁。
三:汤色
汤色澄明黄亮,碗内壁显金圈
四:滋味
滋味浓醇鲜爽
五:叶底
凤凰水仙,产于广东省潮安县凤凰山区。这个地方海拔高度在1100米以上。气候温暖雨量充沛。山高云密。是理想的茶叶种植地。至今仍保持有近3000株老茶树。老茶树制出的茶,品种名贵。最贵的是宋种。相传是由南宋末代皇帝品饮后开发。
由老茶树嫁接后而生成的其他的品种,经过多年的种植繁育陆续在周围其他地方也有种植。
目前凤凰水仙系分为凤凰单丛,凤凰浪菜,凤凰水仙三个等级。
凤凰水仙的***摘,也有它的特色。高山区的茶,一般的***摘比较晚。新发的嫩芽要抽成枝条,***一芽一叶,或者一芽两叶,一芽三叶分别制成不同等级的茶。中等纬度的在3月中下旬就开始***摘。
凤凰水仙茶,汤色橙黄,清澈明亮,茶碗边缘显露金圈,叶底整齐,青叶红边。有天然的兰花香。有的品种有肉桂香,杏仁香等。
谢谢邀请,凤凰水仙属于乌龙茶,起源于广东省潮安县凤凰山区,迄今有900多年历史。
凤凰水仙具有独特的花香,成茶汤色澄黄明亮,杯壁内显金圈,口感浓醇鲜爽,制成红茶香气高,汤色红艳,乌龙茶常和对身体有益,可以起到降血脂、防癌症、抗衰老。减肥美白等功效。
乌龙茶的泡法也十分讲究,用小巧精致的紫砂茶壶,茶多水少时间短,一泡闻其香,二泡尝其味,三泡饮其汤。饮后令人释燥平矜怡情悦性。
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