“茶树”的叶子,都能泡茶吗?
所谓“茶树”,不是叶子都能泡茶的。
可以喝的茶,属于山茶科山茶属,同属还有很多种常见的不能喝的“茶”:
山茶(Camellia japonica L.)是观赏花卉,能开出大朵的花,花的颜色也很多;它是山茶属山茶种,主要还是观赏为主,花可食用和药用,但是叶子就不行了,其叶质最厚不适合作为茶的原料。而且山茶树以灌木为主。油茶,(拉丁文名 Camellia oleifera Abel.)别名:茶子树、茶油树、白花茶;油茶属茶科,常绿小乔木。因其***可榨油(茶油)供食用,也就是我们吃的山茶油的原料。它是山茶属油茶种,其经济价值还是在于其***,而叶子一样是不可以拿来当茶泡的,大家和茶树叶子对比就可以发现,其叶质肥厚但苦重,不适合作为茶的原料。
另外,还有著名的“澳洲茶树精油”,这个“茶”也有人喝,这位神人就是最早到达澳洲的英国人——库克船长。他在澳洲发现一种树有异香,当地原住民也告诉他这种树的叶子有奇效,库克船长就用这叶子泡茶喝,并把这种树称为tea tree。实际上,这种“茶树”是桃金娘科的互叶白千层(Melaleuca alternifolia),俗称澳洲茶树。通常所说的茶树精油就来自于它。
所以其实我们能喝的茶叶的茶树还是要有严格定义的,
这才是能喝的茶叶,其余虽然带个树名带个茶但是不见得可以当茶叶泡着喝。
理论上是茶树的叶子都是可以泡茶的,但是至于能不能喝,就要看题主你自己了!
茶叶的***摘,按照茶青的等级会有芽头、一芽二叶、一芽三叶等等,带的叶子越多,等级自然是越低了。
茶树从芽头到下面的叶子,不同位置有不同的内物质含量,所能表现的口感是不同的,所以才会有等级之分。
通常情况下,老一点的叶子,苦涩味极重,并没有其他的香气、甜度、鲜爽度等等,也就是说显示苦涩味的茶多酚含量较高,其他内物质较少,这样茶叶是没有办法喝的,也没有喝的价值的。
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