武汉祛斑中原资深医生

1. 农村种植的桑树，长出来的桑葚有药用价值吗？为什么？

农村种植的桑树，长出来的桑葚有药用价值吗？为什么？

说起桑葚大家都知道，毕竟养过蚕宝宝的人都知道它是桑叶树结的果实，也是水果的一种，记忆中，我的家乡也是有很多桑树的，只是很少有成片的桑树林，一般都是这里一颗那里一棵，现在看到桑葚会有一种时代的情怀。

我记得我家屋后也是有一颗桑树的，小时候就是因为家里有桑树，同学们没少让我***摘桑叶给她们养蚕，当桑葚成熟的季节，一颗颗挂在枝头，颜色就像宝石一样呈深紫色，摘一颗桑葚放在嘴里，唇齿一动桑葚汁液在口腔里弥漫开来，酸甜的口感搭配桑葚独特的香味，真是一种享受。

儿时的我只是觉得她就是一味普通的野果，长大后才知道它不仅是一味中药才而且有着不错的药用价值，它含有丰富的维生素，氨基酸，胡萝卜素，矿物质等营养成分，因此被医学界称为”二十一世纪的最佳保健果品”，其次它还能提高免疫力，延缓衰老美容养颜的功效。

但是东西虽好，还是建议宝宝不要多吃，因为桑葚可降低呐，钾，ATP酶的活性，这些元素不利于小孩服用，桑葚还含有维生素A维生素D，宝宝长期服用会对肾脏有破坏作用，所以不建议宝宝多吃。

在北方还没有看到大面积种植桑树，最近一段时间在重庆的区县农村，看到了好多栽种在路边的桑葚树，我是4月底来的，五一厂里没放***不过也没事干，我和几个年轻人到附近的镇上转悠，看到的桑葚果很美，我问了一下8元一斤，能看出来不是催熟的.这里的人大多数用桑葚果泡酒喝.因为老公就是在药材公司上班，我知道干的桑葚果就是一味中药，书上看到过吃桑葚果可以补血，其他的功能没有详细了解过，但肯定有药用价值.

老家这个季节桑葚正式能吃的时候，我见过的有黑色的，还有一种成熟了就是白色的，老人说叫牛奶桑葚，也就是五一节那两天，我在门口的鱼塘边发现了两颗野生的桑葚树，好几年都没有吃到桑葚果的我现在那里吃了个够，手指都染黑了，想着我的舌头肯定也是黑的，特别甜.

桑葚果有药用价值不是我们说了算，药书上就有记载，而且作用很多，桑叶也有作用，栽桑养蚕，蚕宝宝吃了桑叶可以结茧吐丝，这个丝是制作丝绸的重要原料。

我就知道这么多，药用价值你个人百度都可以看到。

桑葚，的确是好东西，酿酒、制作食品或者是鲜食都可以。据说，桑葚也有一定的药用价值。只不过我不懂中医，其在医学上到底有什么作用也没有深究过。

现在市场上售卖的桑葚大多都是养殖的桑树上***摘的果实，而且大多是在南方以及中原地带种植的比较多。东北地区还未听说有大面积种植桑树的地区，所以在东北地区想吃到新鲜的本地桑葚真的需要付出一些努力。但是，也有一个地区因为桑树而存在，就是吉林省公主岭市的桑树台镇，据说是这个地方的野生桑树比较多，在以前有着一定的桑葚产量，得此地名。

在农村和城市，桑葚最常见的用途就是制作桑葚酒了，这种酒也可以说一种低度的“果酒”，与自酿的葡萄酒比较类似。只不过，由于桑葚特有的颜色，桑葚酒的颜色也要比葡萄酒更浓、更厚重一些。而且，一些喜欢喝酒的人还会在酿制桑葚酒的过程中添加一些白酒，还会加一些白糖， 以改善桑葚酒的口感。但是，也有一些酿酒人士说这类传统酿造桑葚酒的做法缺少杂醇的过滤工艺，有可能会对身体健康有一定的影响。所以，还是建议大家少喝为好。现在还有一些人士使用桑葚和其他的水果来制作所谓的“酵素”，也不知道其到底是否有传说的那么神奇。

还有的则是***摘新鲜的桑葚，榨取其汁液，经过稀释之后利用其特有的颜色和味道来制作各种面点，也是比较有特色的做法。还有的则是直接利用桑葚作为配料制作各种面点，也是比较受欢迎的。最直接的方式还是鲜食，尤其是小孩，都比较喜欢这类相对天然的果品，自然成熟、缺少农药和化肥的干预、口感天然、营养成分也有着一定的优势。如果有条件的话不妨去农村搜集一些这类天然的野果给孩子吃，有的时候要比市场上的水果更健康。

以上是我对这个问题的一些看法， 如有不当之处请海涵。

农村种植得桑树，长出来的桑葚有药用价值吗？为什么？

在农农村桑甚树虽说是不会家家都种植，但是桑甚却是我们农村在这个季节里最常见的应季果实之一。对于这种酸酸甜甜的小果实，小时候可真没小吃过，因为，桑葚果率多，又是不易储存的果实，成熟期集中一下子又吃不了，所以村子里有种植的家户，一般都在果子成熟期间叫上邻里乡亲的[_a***_]摘着吃。

随着科学的发展，经研究发现桑葚果中含有极其丰富的维生素c和人体所需的铁元素，而在医学中表明这两种元素有促进造血的功能，是补血益气的佳品。被列为绿色养生保健食品，故而近几年被我们农村人广泛种植，绿色桑葚***摘园也成为了农村里一道靓丽的风景线。

桑葚可宜食的人群很多，像气血两虚的女性经常吃点桑葚可起到补血养气的功效，还有哪些失眠或者是神经衰弱的群体，这些人气血往往都会虚弱，也都可以经常吃点也是有益无害。另外桑葚中还含有鞣酸与苹果酸，这两种物质健脾开胃，食用够能加快胃液的分泌，促进肠胃蠕动对大便不通畅的人群有很好的缓解作用，特别是哪些肥胖的人经常吃还能起到减肥的作用。

也难怪我们农村哪些老成人天天叨唠，别看现在的生活条件好，可现在人的身体不如过去的人身体壮实，过去人们不但知道桑葚好吃，开春的时候鲜嫩的桑叶也都是人们日常生活中口里的食物，农村过去养蚕人都知道，桑叶能孕育着白白胖胖的蚕宝宝，也一定会对人体有益，所以那时候的人们都会在春天桑叶鲜嫩时***摘一些回家做耙耙吃。

现在的人们也是越来越注重养生了，更是通过科学知道了桑葚的营养价值。因桑葚不易储存，所以，将它最好储存的办法就是，在桑葚成熟后***摘一些用来泡成桑葚酒， 桑椹泡酒有两种泡发：鲜桑椹泡酒和干桑椹泡酒。 一，备洗净的鲜桑椹二斤，高度纯粮食酒十斤，白糖或者是冰糖，糖的作用主要是发酵成酒精。酒和桑椹是10比2的比例，白糖和桑椹是一斤桑椹加二两白糖的比例，然后放到容器中密封发酵。注意一定要密封至两个月以上。两个月后打开容器，用纱布将发酵好酒过滤到另一容器中贮存，留用以后招待客人和自己饮用。

二，备干桑椹一斤，高度纯粮食酒十斤。干桑椹的比例是10比1的比例，与鲜桑椹的比例有所不同。方法可按泡鲜桑葚酒法去做。（干桑椹是成熟桑椹晒干的） 用桑椹泡酒喝还能利水消肿、养肝益肾，对男性特别有好处。因桑葚能补血养气，女性经常喝点桑葚酒也可达到美容养颜效果。桑葚泡酒虽然能养生健体，但毕竟酒多伤身，在饮用时应适量。

不过桑葚性寒，也不是所有人群都适合食用，身虚体寒的人不适合多吃。总之，桑葚的确是含有多种营养物质的食物，对大多数群体的人来讲是适合食用的。